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Kitchen Brigade (2023) - Crítica

O caos fumegante e os epítetos cruelmente lançados de reality shows como “Top Chef” e “Kitchen Nightmares” felizmente não têm lugar em “ Kitchen Brigade ”, que vê um chef talentoso treinar amadores ansiosos com altivez silenciosa, exigências exigentes de fatiar chalotas e, na hora, uma dose de bondade. 



As apostas são maiores também no amável drama social do diretor Louis-Julien Petit : Esses jovens aprendizes não estão aprimorando suas habilidades apenas para permanecer em uma competição, mas para permanecer no país, ameaçados de deportação se eles não pode adquirir habilidades relevantes. As crueldades do sistema de imigração francês emprestam uma nota amarga ao animador animador de Petit - um caso quase palatável que não pode contornar totalmente o clichê do salvador branco em um curso final apressado.



Audrey Lamey , regular na TV francesa, interpreta uma subchefe frustrada e teimosa que abre nossa história largando seu emprego com a arrogante, mas popular e sempre tão telegênica Chef Lyna ( Chloé Astor ), que deveria saber que não deve mexer com ela. O famoso aperitivo de “órgão de beterraba” de Cathy Marie. É um prato de fatias de tubérculo em forma de tubo, dispostas como um órgão de tubos e servidas com o molho de salada certo.

Cathy Marie está orgulhosa, uma mulher com uma reputação, que recebe ofertas para fazer um teste para “The Cook”, um reality show de desafio culinário. Mas ela descarta isso. Ela vai cozinhar! Ela vai economizar para seu próprio restaurante! Alguém dê um emprego a ela! Infelizmente, o único lugar que faz uma oferta “enfeita” seu anúncio, apenas um pouquinho. Lorenzo, interpretado pelo arrojado EveryGaul François Cluzet, admite timidamente que este restaurante “encantador” com uma “clientela exigente”, La Roptiere, na verdade não é um restaurante. É um albergue da juventude para migrantes esperando para ver se eles se qualificam para entrar em escolas francesas para que possam permanecer na França.

É principalmente coisas rápidas e bem-humoradas, sustentadas por contribuições artesanais atraentes, mas discretas: o DP David Chambille sabiamente não fica muito brilhante nas lentes gastro-pornográficas, embora uma refeição central - um vasto cordeiro assado desfilado pelo refeitório , liderado por ramos de alecrim fumegantes - praticamente sai da tela. Na liderança, no entanto, é a presença viva e um tanto salgada da atriz Audrey Lamy (também a estrela de “Invisibles” de Petit) que dá a “Kitchen Brigade” uma mordida bem-vinda. Ela interpreta Cathy-Marie, uma gastro-maestro brilhante, mas intratável, cansada de trabalhar como sous para a famosa chef Lyna (Chloé Astor), também a estrela de Gordon Ramsay como apresentadora de um concurso de culinária na TV. Quando eles discutem sobre o tempero do prato de beterraba de Cathy-Marie - talvez na disputa mais gaulesa já colocada no cinema, um prefere balsâmico enquanto o outro insiste em hibisco - o vice de cabeça quente desiste, apenas para descobrir que trabalhos de cozinha equivalentes são escassos no chão.

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