A chef Carmen "Carmy" Berzatto (Jeremy Allen White) volta para casa para administrar a lanchonete de sua família em Chicago, onde enfrenta problemas para administrar uma pequena empresa, seus novos funcionários e sua família.
Carmen “Carmy” Berzatto ( Jeremy Allen White, de Shameless ) é uma chef jovem e ambiciosa que fugiu de suas raízes da classe trabalhadora de Chicago para passar alguns anos como uma das chefs mais badaladas em um prestigiado restaurante de Nova York. Agora, ele voltou para casa, sentindo as picadas conjuntas de esgotamento profissional, alcoolismo e (o mais importante) a trágica morte de seu irmão mais velho por suicídio. Além do mais, o irmão de Carmy deixou para ele o negócio da família, um azarado restaurante italiano de carne bovina chamado The Original Beef of Chicagoland.
Agora, ele tem a tarefa de não apenas manter o lugar à tona, mas trazer seu treinamento de alta cozinha para o restaurante e o bando de desajustados que trabalham lá, de seu primo Richie ( Ebon Moss-Bachrach ), que administra o lugar com sua tênue ligação para traficantes de cocaína e gângsteres, para a irritada veterana de linha Tina (Liza Colón-Zayas) e o afável cara da manutenção Fak (produtor executivo e chef celebridade Matty Matheson). , Carmy pode muito bem ter uma chance de mudar o lugar - se eles conseguirem sobreviver à corrida do jantar.
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Para todo o drama de alta tensão do Gordon Ramsay “IT'S FUCKING RAW!” escola de culinária de restaurantes, é francamente surpreendente que poucas séries narrativas tenham construído histórias a partir delas. Claro, existem os seus MasterChefs e seus Hell 's Kitchen , mas há enganosamente poucas histórias sobre o ato na corda bamba de administrar um restaurante que não caia no reino da “realidade” da TV.
Mas para a última série da FX, The Bear , os showrunners e diretores Christopher Storer ( Ramy ) e Joanna Calo ( Hacks ) peneiram a história do talentoso mas temperamental chef através de um triste conto de luto e ciclos de trauma familiar, e os resultados são surpreendentemente deliciosos. , se um pouco irregular.
Desde o início, The Bear estabelece claramente um parentesco visual e narrativo com outra série do FX, Atlanta (adequado, já que Hiro Murai é produtor aqui). Ataques de surrealismo são salpicados por toda parte - nos minutos iniciais, Carmy sonha em soltar um urso enjaulado em uma ponte ao longo do rio Chicago - enquanto a câmera de Storer e Calo emula a direção tonalmente liberada de Murai.
Apesar de sua primeira temporada de oito episódios cair frustrantemente nos tropos da cozinha volátil e violenta e do Genius Chef encarregado de manter tudo junto, The Bear consegue elevar seu produto com algumas performances fortes e um poço profundo de angústia relacionável em seus personagens. Sim, Carmy grita e joga coisas e explode em chefs que não estão prestando atenção suficiente, mas ao contrário de Gordon, o show nunca nos deixa pensar que ele merece porque ele sabe o que é. Na verdade, à medida que você avança em cada prato da refeição que o programa colocou à sua frente, ele termina com algumas notas enganosamente doces.